Spaghetti alla Carbonara

Espaguete, pasta seca italiana, com ovos coloniais, queijo pecorino, azeitonas fatiadas, pimenta preta e panceta dourada no azeite extra virgem e manteiga clarificada. Nome é derivado da palavra italiana carbone, que significa carvão. Acredita-se que tenha sido uma receita apreciada pelos preparadores de carvão vegetal dos Montes Apeninos, na região italiana da Úmbria. Em Roma é preparada com ovos, queijo pecorino romano, toucinho, pimenta preta e azeite com manteiga.